Omdat toeristen zelden een maaltijd laten bezorgen, wordt het geven van fooien aan pizzakoeriers niet in reisgidsen vermeld. Ook het tippen van taxichauffeurs wordt buiten beschouwing gelaten. Een fooi geef je immers alleen als de service goed was, en het personeel beleefd. Het meest kenmerkende aspect van de fooi is dat je zélf bepaalt of je 'm geeft of niet. Tot mijn verbazing wordt juist dat laatste punt steeds vaker over het hoofd gezien.
Een maand of twee geleden bestelde ik in een Amsterdams café een pilsje aan de bar. Omdat ik niet van plan was om veel meer te drinken rekende ik meteen af. De schade was € 2,25, ik betaalde met 2,50. De barjuffrouw wierp mijn geld in de toonbankla en ging door met het poetsen van de glazen. Ik nam een afwachtende houding aan. De juffrouw slaagde erin me te negeren. Maar niet lang. Uiteindelijk wierp ze haar poetsdoek op de toonbank, zei 'Oh sorry!', opende de kassa en gaf me het wisselgeld.
Zoiets kan een incident zijn, misschien gebeurt het zelfs per ongeluk. Maar het is me de afgelopen maanden opvallend vaak gebeurd dat kleine bedragen aan wisselgeld niet (althans niet meteen) worden teruggegeven. Dat is me niet alleen overkomen in slechte café's, maar ook in kroegen die ik betrekkelijk hoog aansla. Inmiddels heb ik zelfs een paar interessante variaties op dit thema gezien. Zo werd bij een café in Oud-West mijn wisselgeld zomaar in de fooienpot gedeponeerd, zonder dat me daarover naar mijn mening was gevraagd. Het meest krasse voorbeeld trof ik in Zuid, waar ik een rekening van vierenhalve euro betaalde en de ober zei: 'Als u het niet erg vindt maak ik er vijf euro van.' Hij lachte er zelfs bij. Maar niet lang.
Me dunkt dat ik vaak genoeg in café's kom om subtiele veranderingen in de mores van het personeel te kunnen waarnemen. En het lijkt erop dat hier sprake is van een trend. Misschien is het het zoveelste negatieve gevolg van het rookverbod in de horeca. Of misschien ligt de schunnig hoge bierprijs eraan ten grondslag. Of het een landelijke trend is kan ik, bij gebrek aan vergelijkingsmateriaal, niet zeggen. Maar onder Amsterdams kroegpersoneel wordt het steeds gewoner om jezelf ongevraagd een fooi toe te eigenen.
Met het geven van fooien ben ik heus de beroerdste niet. In restaurants tip ik scheutig en ook na een avond brassen in een café laat ik wel een paar euro springen. Maar één ding moet duidelijk zijn: of ik een fooi geef, en hoeveel die fooi bedraagt, wordt door mij beslist, en niet door een ober. Wanneer ik aan de bar een enkel pilsje bestel zie ik geen enkele reden om het wisselgeld te laten zitten. En als de dienstverlening beroerd is kun je het helemaal schudden.
Hoewel, dat laatste is niet helemaal waar. Persoonlijk ken ik iemand, ik zal geen namen noemen, die in restaurants de gewoonte had om betreurenswaardige service te vergelden met het betalen van een kwartje fooi. Wanneer mijn moeder hem vroeg of hij niet beter überhaupt geen fooi kon geven, glimlachte hij en zei dan met zachte maar gedecideerde stem: 'We moeten te allen tijde duidelijk blijven, lieverd.'
Toch jammer dat er geen kwartjes meer zijn.
Zoiets kan een incident zijn, misschien gebeurt het zelfs per ongeluk. Maar het is me de afgelopen maanden opvallend vaak gebeurd dat kleine bedragen aan wisselgeld niet (althans niet meteen) worden teruggegeven. Dat is me niet alleen overkomen in slechte café's, maar ook in kroegen die ik betrekkelijk hoog aansla. Inmiddels heb ik zelfs een paar interessante variaties op dit thema gezien. Zo werd bij een café in Oud-West mijn wisselgeld zomaar in de fooienpot gedeponeerd, zonder dat me daarover naar mijn mening was gevraagd. Het meest krasse voorbeeld trof ik in Zuid, waar ik een rekening van vierenhalve euro betaalde en de ober zei: 'Als u het niet erg vindt maak ik er vijf euro van.' Hij lachte er zelfs bij. Maar niet lang.
Me dunkt dat ik vaak genoeg in café's kom om subtiele veranderingen in de mores van het personeel te kunnen waarnemen. En het lijkt erop dat hier sprake is van een trend. Misschien is het het zoveelste negatieve gevolg van het rookverbod in de horeca. Of misschien ligt de schunnig hoge bierprijs eraan ten grondslag. Of het een landelijke trend is kan ik, bij gebrek aan vergelijkingsmateriaal, niet zeggen. Maar onder Amsterdams kroegpersoneel wordt het steeds gewoner om jezelf ongevraagd een fooi toe te eigenen.
Met het geven van fooien ben ik heus de beroerdste niet. In restaurants tip ik scheutig en ook na een avond brassen in een café laat ik wel een paar euro springen. Maar één ding moet duidelijk zijn: of ik een fooi geef, en hoeveel die fooi bedraagt, wordt door mij beslist, en niet door een ober. Wanneer ik aan de bar een enkel pilsje bestel zie ik geen enkele reden om het wisselgeld te laten zitten. En als de dienstverlening beroerd is kun je het helemaal schudden.
Hoewel, dat laatste is niet helemaal waar. Persoonlijk ken ik iemand, ik zal geen namen noemen, die in restaurants de gewoonte had om betreurenswaardige service te vergelden met het betalen van een kwartje fooi. Wanneer mijn moeder hem vroeg of hij niet beter überhaupt geen fooi kon geven, glimlachte hij en zei dan met zachte maar gedecideerde stem: 'We moeten te allen tijde duidelijk blijven, lieverd.'
Toch jammer dat er geen kwartjes meer zijn.
AT5 Nieuws
RTV Noord-Holland
Politie Amsterdam
Amsterdam.nl
RTV Amstelveen
Parool Nieuws Amsterdam
46 reacties op "Bedankt voor de tip"
Ik wil voor de barmannen en taxichauffeurs het basisprincipe van handel nog wel even uitleggen: je maakt een product en daar vraag je een prijs voor, waar je alle kosten in doorberekent plus een winstmarge. De klant bepaalt vervolgens of ie jouw product voor die prijs wil kopen. Voor een kroeg zijn de kosten, naast bijv. huur en inkoop: personeel!
Want je krijgt inderdaad dat je je zowat schuldig voelt als je aan de bar een biertje besteld en het verschuldigde bedrag gewoon betaald.
Een ober die er zelf meer van maakt heb ik nog nooit meegemaakt. Hoe liep dat af?
MITS ik vriendelijk en netjes behandeld wordt.
Persoonlijk is het mijn gewoonte om in cafe's geen, behalve uitzonderingen,(consumptieprijs te hoog in het algemeen)fooi te geven, maar bij restaurants, na een welgenoten maaltijd, inclusief goede service, soms zelfs een drankje 'van het huis' na afloop, een tienje fooi te geven. Lijkt me
redelijk, maar misschien zijn er 'toprestaurants' die daar hun neus voor optrekken... (hoef ik daar niet meer te komen).
En fooi? Geven als je tevreden bent, simpel genoeg.
Dan moet die koerier maar betere afspraken met z'n baas maken!
Niets tegen “keihard geld proberen te verdienen”, maar niet over mijn rug, ik kies ervoor om een pizza thuis te laten bezorgen (vaak te laat, koud of klef)tegen een forse prijs en dan moet ik ook nog fooi geven? Laat me maar niet lachen!
@bart: volgens mij denk je dat een pizzakoerier een ondernemer is die pizzas inkoopt bij een pizzeria en ze daarna doorverkoopt
alle pizzerias waar ik bestel is bezorging gratis.
en dat bij jou de pizzas altijd te laat, koud of klef bezorgd worden ligt er waarschijnlijk aan dat je te krenterig bent om een fooitje te geven.
bij mij worden ze altijd binnen 30min. en bloedjeheet afgeleverd! zou toch maar een fooitje geven volgende keer als ik jou was!
Ik geef de AH bezorgdienst ook geen fooi, of de apotheek die thuisbezorgt....
(wegens de goede service, uiteraard).
Volgens mij heeft de helft hier nooit in de horeca gewerkt en weten ze alleen hoe het is om aan de andere kant van de bar te staan. Hoewel dat natuurlijk generaliseren is en ik dat natuurlijk niet met zekerheid kan zeggen.
Het salaris in de horeca is bedroevend laag. (Voorbeeldje: kok, 26 jaar, 8,50 per uur.) De reden om toch in de horeca te gaan werken is dat je salaris enigszins vergelijkbaar wordt met dat van een callcentre agent, omdat je fooi krijgt.
En MRC: wat is er mis mee om mensen eens te bedanken voor het werk dat ze doen? Als jouw hypotheekadviseur voor jou een goede hypotheek regelt en je maandlasten omlaag brengt, is het toch ook niet ongewoon om een bloemetje mee te brengen? Of een patiënt van een huisarts die goed geholpen is, brengt toch ook wel eens een fles wijn. Juist de waardering is wat we missen in de samenleving. Al die dingen die voor ons vanzelfsprekend zijn, zoals het ophalen van de vuilnis, zijn ontzettend belangrijk. Herinner je je nog de staking van de vuilnismannen na Koninginnedag? Iedereen liep te klagen dat er geen vuilnis werd opgehaald. Maar als het wel wordt opgehaald, dan zegt niemand er wat van.
Om nog maar eens op de fooi terug te komen: geef alleen als je tevreden bent en een leuke avond/middag hebt gehad. Zo niet, dan geef je niks. Simpel toch? En wat kost dat? Een avondje uit eten kost gemiddeld zo'n 80 euro. Is die 4 euro dan zo'n ontzettende extra uitgaaf?
Oveirgens: zijn jullie bekend met de drankjes van het huis? Wisten jullie dat er in Jantjes Verjaardag per avond 400 euro aan drankjes van het huis worden gegeven? Daarover zal natuurlijk nooit iemand klagen...
Maar in principe doet iedereen gewoon z'n/haar werk, dat moet je niet vergeten, waarom de in de horeca wel fooien geven, en de dokter die je net verteld heeft dat je geen kanker hebt, wel?
Laten de werkgevers in de horeca, de taxibranche, de pizzakoeriers etc. gewoon een fatsoenlijk salaris betalen, dan kan dit feodale systeem afgeschaft worden.
(ik moet er niet aan denken deels afhankelijk te zijn van de omzet van m'n baas en de fooienpot!)
P.S.: ik heb ook jaren achter de bar gestaan, maar wel een fatsoenlijk loon bedongen, fooien werden aan het goede doel gegeven..
En wat betreft de salarissen: was het maar zo dat ze een fatsoenlijk salaris betalen. Maar waarom zouden ze het doen? Blijkbaar kunnen ze nog steeds personeel vinden dat voor dat salaris wil werken. Bovendien is het argument van de horecabaas altijd dat er nog geld bij komt van de fooi. Maar je hebt gelijk op dit punt!
Pensioen? Die fooi is dan eigenlijk een sigaar uit eigen doos.
Maar taxichauffeurs of obers die wisselgeld ongevraagd in hun zak steken, dat kan natuurlijk niet.
Verder verwijs ik even naar de openingsscène van Reservoir Dogs, daar worden alle argumenten eigenlijk al uitgewisseld.
Als je dan geen fooi geeft, zit de bediende de volgende dag droog brood te eten. Een absurd systeem, maar het is niet anders.
Zelf hou ik nou eenmaal niet van fooien geven. Zo vind ik taxichauffeurs nooit echt bijzonder fantastisch, maar ben je toch verplicht een fooi te geven. En pizzakoerier een kutberoep? Hoger salaris dan!
Maarja, 't zal toch wel niet veranderen.
Kost een paar centen maar je hebt er dan ook veel aan.
Al heb je 35 jaaar je sufgewerkt voor je pensioen, de 'opbrengst' vanaf nu gerekend is minder dan 80% van de ingelegde gelden: ordinaire diefstal!!!
(oké: off topic, maar een kleine hint om je een beetje gedeisd te houden met je 'adviezen'!
( Zeker net gecasht met 'shorts'?)
Advies te laat? Dat nooit want er is altijd weer een nieuwe generatie mensen die voor deze keuze komen te staan. Wellicht heeft dit onderwerp destijds niet je aandacht gehad en dan doet dit nu natuurlijk pijn bij je, en dat nog in deze tijden. Zeker ook niet bekend met het gegeven dat veel mensen 25 jaar voor hun pensioendatum al beginnen met een aanvullende regeling?
Blijkbaar heb je mij, zoals gebruikelijk, weer niet goed begrepen. Het gaat er juist om om zelf ook zorg te dragen voor een oudedagvoorziening en dit niet alleen bij de werkgever/overheid alleen neer te leggen. Veel werkgevers doen hier niet eens aan.
Kortom vadertje staat doet de AOW (hoe lang nog?) en de rest mag je in de toekomst zelf regelen en eventueel aanvullend ook onderhandelbaar maken bij de werkgever via het dan geledende cafetariasysteem.
Zo duidelijker?
PS
Sufwerken?
Had je het over jezelf? :)
Je reactie hierboven (off topic trouwens, evenals de mijne daarvoor) slaat nergens op: ik bedoelde dat ik als zelfstandige 35 jaar lang me suf gewerkt heb (jazeker!!), en dat alles wat ik gespaard heb, en in vrijwillige pensioenvoorzieningen gestopt heb, nu nog maar 80/70% waard is van de inleg.. Ook ik ben al jong begonnen met m'n pensioen veilig te stellen, maar nu blijkt het een sigaar uit eigen doos te zijn, geen vermogensaangroei, dus minder pensioen, hoe kan ik mij nog duidelijker uitdrukken, Mr. P?
Dat jij in bonus bent, is duidelijk, niets mis mee, maar ga niet lopen zeuren over mensen die hun uiterste best gedaan hebben om hun pensioen te verbeteren, op eigen kosten, en nu de wrange rekening gepresenteerd krijgen...
ZO DUIDELIJKER, MR. PENSIONADIOS?
Het zou beter zijn als vadertje staat sommige 'pensionados' hun AOW zou afpakken, dan was het beter verdeeld...
Voorzichtig met je caps-lock.
Maar bespeur ik een vorm van jalouzie bij je? Nee toch? Jij, die je op een ander moment al eens presenteerde als adviseur hebt dan blijkbaar voor jezelf iets niet goed gedaan en daarom doe je nu knorrig?
Dubbel zuur voor je is dat je ook nog hard werkte maar het is altijd beter als een ander dat zegt. :)
Dus wees maar voorzichtig met je uitlatingen.
Geen reden om fooi te geven dus, en al helemaal niet om die te laten aftroggelen.
Zij verdienden het helemaal!!!
Wat fijn voor je!
Bart, wat flauw.
Vandaag ook weer. Leuk man!!
Elsje for president.